Суп «Минестроне»

• 100 г. мелких макарон
• около 1 ст. отваренной (консервированной) белой фасоли
• 2 стебля сельдерея
• 150 г. листьев шпината/сныти
• 1 шт. морковки
• 2 шт. помидоров
• специи: 1/3 ч.л. асафетиды, 2 щепотки листьев шамбалы, черный молотый перец

Способ приготовления:

Морковь и сельдерей нарежь крупными кубиками и протуши минут 5 прямо в кастрюле. где будешь готовить суп. Добавь горячую воду/кипяток, накрой крышкой и доведи до кипения. Вари около 10 минут. Затем засыпь шпинат, помидоры и фасоль, добавь соль и специи. Минут через 8 всыпь макароны и вари до готовности еще около 7 минут.

Перед подачей Минестроне посыпь тертым твердым сыром (пармезаном) и укрась свежими листьями базилика. 

Приятного аппетита!