Елена Катвицкая
- 2 ст. орехов кешью
- сок 1 лимона
- 2 ст. л. нектара агавы (любого сладкого сиропа/меда)
- 1 ст. сухих фиников без косточек
- 1/2 ст. миндаля
- 1/2 ст. кокосового молока (или фруктового сока, обычного молока)
- 1 ст. черники (свежей или замороженной)
Способ приготовления:
Перед приготовлением чизкейка замочи на ночь кешью и финики в отдельных мисках. Утром воду слей и приготовь корж: измельчи в блендере миндаль с финиками до пастообразного состояния. Застели форму бумагой для выпечки и распредели получившуюся массу по дну ровным слоем.
Теперь взбей в блендере вымоченные кешью с лимонным соком, кокосовым молоком и сиропом/медом. Должно получиться нечто похожее на крем. Переложи орехово-молочную массу на уже готовый корж и равномерно размажь по всей поверхности.
Следующим этапом преврати чернику в пюре и добавь туда немного сиропа/меда. Также распредели черничное пюре по поверхности чизкейка. Убери в морозилку минимум на 3 часа. Перед подачей не забудь разморозить хотя бы за пол часа.
Приятного аппетита!
Комментарии