Гороховый суп

• 1 ст. гороха
• 2-3 шт. картофеля
• 1 шт. моркови
• около 2 л. воды
• соль, специи (по 1/2 ч.л. асафетиды и смеси перцев)

Способ приготовления:

Накануне вечером промой горох и замочи его в большом количестве воды прямо в кастрюле, где будешь готовить суп. Жидкости нужно много, т.к. горох увеличится вдвое. Утром воду слей, хорошенько промой и залей 2 литрами свежей. Поставь на средний огонь. После закипания немного его уменьши и приоткрой крышку.

Пока горох варится очисти и нарежь кубиками картофель, а морковь измельчи на крупной терке.

Когда горох станет разваливаться, всыпь к нему в кастрюлю нарезанные овощи и вари до готовности. Не забудь добавить соль и специи.

Таким образом горох должен полностью развариться и превратиться в пюре, а картофель и морковь стать мягкими. Вот и все. Супчик готов! Сверху можешь щедро посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!