Крем-суп из цветной капусты

• 500 г. цветной капусты
• 2-3 шт. картофеля
• 1 ст. сливок
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту разбери на соцветия. Если ты используешь замороженную, тогда просто разморозь пакет с капустой. Вскипяти воду и положи туда все соцветия. Через 10 минут засыпь картофель и вари до готовности. Капуста довольно быстро разваривается.

Когда все овощи станут мягкими, слей с кастрюли воду, добавь сливки, соль и специи (асафетида, смесь перцев, мускатный орех). Взбей все ингредиенты до однородного состояния (пюре). Затем поставь обратно на огонь и доведи до кипения.

Подавай суп-пюре в горячем виде. Можно сверху украсить зеленью и сухими хлебными гренками.

Приятного аппетита!